Polidextrosa

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Código: 62864

Descripción

La polidextrosa es una fibra soluble sintética derivada de la glucosa, utilizada como agente de carga, sustituto de azúcar y mejorador de textura en alimentos. Se caracteriza por su bajo aporte calórico y efecto prebiótico.

Aplicaciones

Industria alimentaria:
Sustituto de azúcar y agente de volumen
Productos bajos en calorías
Bebidas, panificación y confitería

Suplementos: Fuente de fibra prebiótica

Especificaciones

Apariencia: Polvo blanco
Pureza: ≥ 90%
pH (solución al 10%): 2.5 – 7.0
Solubilidad: Altamente soluble en agua
Humedad: ≤ 4.0%
Sabor: Neutro a ligeramente dulce
Fibra dietética: Alta