Fosfato disódico 22.68 kg

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Presentación: 22.68 kg 22.68 kg

Código: 68483

Descripción

Fosfato disódico en polvo, empleado como regulador de pH, estabilizante y aditivo en la industria alimentaria e industrial. Favorece la conservación, mejora la textura de los productos y es altamente soluble en agua, lo que facilita su incorporación en diversas formulaciones.

Aplicaciones

Productos cárnicos. Aumentan la capacidad de retención de agua de las
proteínas obteniendo mejores rendimientos y textura en embutidos.
En productos frescos como carnes rojas, aves, pescados y otros productos
del mar ayuda a mantener su suavidad, firmeza y humedad.
Previenen la oxidación de las grasas
Productos lácteos. Actúan como agentes emulsificantes, mejoran el
volumen de postres, regulan el pH y estabilizan leches y quesos
procesados.
Bebidas. Reguladores de pH
Panificación. Agentes de volumen.
Salsas y Aderezos. Previene el deterioro de las grasas.

% de uso/ Rendimiento

0.1-3%

Especificaciones

Condiciones de almacenamiento: Almacenar en condiciones frescas y secas, mantener alejado de material con olor o de volatilización, proteger del agua y humedad.
Estado físico: Polvo o grano blanco inodoro
Fuente: Mineral
Grado: Alimenticio
Presentación: Saco
Peso: 22.68 kg