Fosfato dipotásico 22.68 kg

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Presentación: 22.68 kg 22.68 kg

Código: 69985

Descripción

Compuesto inorgánico altamente funcional utilizado como aditivo alimentario, regulador de pH y estabilizante en diversas aplicaciones industriales. Este sal de potasio y fosfato se caracteriza por su alta solubilidad en agua, lo que lo hace ideal para su incorporación en productos líquidos y en polvo. Es conocido por sus propiedades de mejora en la textura, la estabilidad y la conservación de los alimentos, sin alterar el sabor ni el color de los productos.

Aplicaciones

Bebidas y jugos: el fosfato dipotásico es un excelente regulador de ph en bebidas y jugos, ayudando a mantener la estabilidad y frescura del producto. También actúa como estabilizante en bebidas isotónicas y energéticas, favoreciendo la disolución de minerales y evitando la precipitación de los mismos.
Productos lácteos: en la industria láctea, este aditivo se utiliza para mejorar la textura y estabilidad de productos como leches, yogures y cremas, evitando la formación de grumos y contribuyendo a un producto final más suave y homogéneo.
Carnes y productos cárnicos: mejora la retención de agua y la textura, ayudando a mantener la jugosidad de los productos como embutidos, carnes reconstituidas y preparados cárnicos.
Salsas y aderezos: actúa como estabilizante, evitando la separación de los ingredientes y mejorando la consistencia del producto, lo que resulta en una mejor experiencia para el consumidor.
Panificación y productos de repostería: ayuda a mejorar la calidad de la miga en productos como panes, bizcochos y galletas, proporcionando mayor suavidad y estabilidad, además de prolongar la frescura del producto.
Alimentos congelados: como verduras y comidas preparadas, el fosfato dipotásico ayuda a prevenir la pérdida de textura durante el proceso de congelación y descongelación, asegurando que los alimentos mantengan su calidad.
Suplementos nutricionales: este compuesto también es empleado en la fabricación de suplementos nutricionales y alimentos funcionales, ya que, al ser una fuente de potasio, contribuye a equilibrar los electrolitos del cuerpo, favoreciendo la salud cardiovascular y muscular.
Productos en polvo: en productos alimenticios en polvo, como sopas, caldos y preparaciones instantáneas, el fosfato dipotásico actúa como antiaglomerante, evitando que los ingredientes se compacten o se formen grumos, asegurando una fácil disolución del producto final.

Especificaciones

Condiciones de almacenamiento: Almacenar en condiciones frescas y secas, mantener alejado de material con olor o de volatilización, proteger del agua y humedad.
Estado físico: Polvo cristalino
Fuente: Mineral
pH: 8.8 - 9.3
Presentación: Saco
Peso: 22.68 kg
Solubilidad: Soluble en agua con una T 20 °C (68 °F)