Cocoa natural

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Tipo: PV1 PV1

Presentación: 25kg 25kg

Código: 69971

Descripción

Cacao en polvo de la más alta calidad, con textura fina, utilizado para la elaboración de productos sabor chocolate.

Perfil de sabor ácido y amargo con un tostado delicado, garantizado por una selección de orígenes premium y un perfil térmico característico.

Intensifica las notas de sabor y color en productos sabor chocolate.

Aplicaciones

Chocolatería
Helados
Chocolates untables
Coberturas
Mezclas en polvos
Panificación

Especificaciones

Color: Marrón claro
Condiciones de almacenamiento: Almacenar el producto en un ambiente limpio, seco (humedad relativa máx. 70%) y sin olores. Temperatura de almacenamiento 15-25 °C
Estado físico: Polvo fino
pH: 5.5
Pureza %: 10-12%