Cocoa alcalina

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Tipo: PV4 PV4 PV5 Black Roja

Presentación: 25kg 25kg

Código: 69941

Descripción

Cocoa en polvo de la más alta calidad, con textura fina, utilizado para la elaboración de productos sabor chocolate.
Intensifica las notas de sabor y color en productos sabor chocolate.

Aplicaciones

Bebidas chocolatadas, coberturas para repostería, harina para panificación, galletas, postres, jarabes de chocolate, bases para helado y confitería.

Su principal aplicación es en productos de panadería, galletas y cereales.

Especificaciones

Color: Black:Negro; PV4 y PV5: Marrón oscuro
Condiciones de almacenamiento: Almacenar el producto en un ambiente limpio, seco (humedad relativa máx. 70%) y sin olores. Temperatura de almacenamiento 15 - 25 °C.
Estado físico: Polvo fino
pH: 8.0-9.0
Presentación: Saco
Peso: 25 kg
Sinónimos: Cocoa alcalina
Solubilidad: 100% soluble