Alginato de sodio

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Presentación: 25 kg 25 kg

Código: 65599

Descripción

Polvo de color beige, inodoro e insípido. Es soluble en agua fría y gelifica en frío cuando se pone en contacto con una solución de calcio.
Se aplica como agente de viscosidad y agente gelificante al combinarse con calcio

Aplicaciones

Bebidas: Saborizadas, de frutas y con partículas suspendidas (geles suaves).
Cárnicos: Da cohesión a trozos de carne para productos pre_x0002_formados- Nuggets, hamburguesas, filetes.
Preparados de fruta: Mermeladas y jaleas termoestables y conbaja cantidad de sólidos
Confitería: Esferas de sabor, caramelo

Especificaciones

Grado Alimenticio
No es alérgeno
Uso intencionado: Todos los consumidores
Cualquier uso diferente al especificado será bajo responsabilidad del usuario