Fosfato trisódico anhidro 22.68 kg

• Productos cárnicos. Aumentan la capacidad de retención de agua de las proteínas obteniendo mejores rendimientos y textura en embutidos.
  En productos frescos como carnes rojas, aves, pescados y otros productos
  del mar ayuda a mantener su suavidad, firmeza y humedad. Previenen la oxidación de las grasas.

• Productos lácteos. Actúan como agentes emulsificantes, mejoran el volumen de postres, regulan el pH y estabilizan leches y quesos procesados.

• Bebidas. Reguladores de pH

• Panificación. Agentes de volumen.

• Salsas y Aderezos. Previene el deterioro de las grasas.

El fosfato trisódico dihidratado es un aditivo químico utilizado principalmente como regulador de pH, agente secuestrante y emulsionante. Mejora la estabilidad, textura y solubilidad de productos en la industria alimentaria, farmacéutica y de limpieza.

INCI:

Trisodium Phosphate

Porcentaje de uso:

0.1 – 5 %